Паб «Синеглазка»

«Синеглазка» — простой паб с зеленым двором на Солянке. Придумала заведение Татьяна Мельникова — основательница «Марии Санты‎» и «‎Свиньи & Розы». Место получилось демократичным — практически сразу его облюбовали веселые и шумные компании (по выходным здесь устраивают вечеринки), а меню — сосредоточенным на одном продукте, картофеле.

За кухню отвечает шеф-повар Евгений Цветков. В меню, которое состоит из десяти разделов, он собрал разнообразные блюда из картошки: от обычной жареной, которая подается с соленым огурцом, до картофельных авторских суши. Последние делают с сельдью, форшмаком и смальцем. Один из видов японской закуски называется «Под шубой»: сладкая свекла завернута в пюре и увенчана кусочком селедки. Здесь есть картофельные пирожки и пироги (например, с луковым джемом и пармезаном), супы, пюре, драники, ньоки с тремя видами соуса на выбор, морепродукты и сосиски, зажаренные в картофельной панировке. А главный десерт в «Синеглазке», конечно же, пирожное «Картошка». В барной карте пятнадцать видов настоек, крепкий алкоголь и фирменные коктейли.

Фото: «Синеглазка»