Многие рестораны делают фокус на традиционной русской кухне в современной интерпретации, но и коктейли тоже могут быть «русскими». Пожалуй, первым, кто решился занять эту нишу, стал бар «Журавли». Необычное название — отсылка к пословице «завтракать до „журавлей“»: так назывался запечатанный хрустальный графин с коньяком, разрисованный золотыми журавлями.
За барной стойкой в «Журавлях» стоят шеф-бармен Rick’s Петр Барышников и амбассадор Bacardi Артем Числов. В центре внимания — сезонные коктейли, поэтому список из шести напитков обновляется каждый месяц. Готовят их на основе свежих овощей, фруктов и ягод, используют травы и специи, которые растут в России. Алкоголь для коктейлей тоже выбирают «патриотичный»: ликеры и саранские дистилляты, самогоны, брянский вермут. Помимо авторских коктейлей, представлена и классика: «мартини», «кровавая Мэри» и другие. Также можно попробовать настойки и вина от российских виноделов.
Еда здесь тоже с национальным уклоном: блины с красной икрой, пельмени по-сибирски, разнообразные закуски. Интерьер — лаконичный, но со множеством интересных деталей: массивными хрустальными люстрами и живыми растениями.
Фото: «Журавли»
Вам будет интересно
