Динамично развивающаяся сеть городских кафе, название которой вдохновлено прозой Ивана Шмелёва: писатель постоянно упоминал бруснику в своих произведениях. Создатели «Брусники» брали пример с американских заведений формата фаст-кэжуал: с популярными блюдами, быстрым обслуживанием и светлыми интерьерами. О декоре заведений владельцы заботятся особенно: дизайн почти каждого кафе они разрабатывали собственноручно, а в интерьерах преобладает сдержанный минимализм. Украшают стены оригинальные детали оформления: большинство заведений сети расположено в исторических зданиях центра Москвы.
Меню как такового у кафе нет: все 250 позиций оригинальных домашних блюд располагаются за огромной стеклянной витриной. Весь день (или пока позиции есть в наличии) здесь подают завтраки: посетители могут выбрать между сэндвичами-тостами и авторскими кашами. На обед — несколько видов супов, более десятка салатов и традиционные вторые блюда с гарнирами, среди которых цезарь, котлета по-киевски, семга на пару, овощные фрикадельки. Из сладкого есть несколько вариаций чизкейка, тарталетки со свежими ягодами и пироги (в том числе и с брусникой).
Фото: «Брусника»
Вам будет интересно
