«Булка» — небольшая фамильная пекарня, которая за несколько лет разрослась до сети, а к разнообразной выпечке и десертам добавились полноценные горячие блюда. Отличительная черта самого большого ресторана сети — заказанная из Франции и собранная российскими специалистами дровяная печь, которая позволяет регулировать температуру и выпекать даже самые сложные сорта хлеба. Закваску для его приготовления в «Булке» выращивают самостоятельно по аутентичной рецептуре. Здесь можно купить необычные виды хлеба (например, ржаной с активированным углем), при этом цена каждой позиции редко превышает сто рублей — создатели пекарни считают, что хлеб должен оставаться доступным каждому.
Из горячих блюд в «Булке» готовят классику европейской кухни со средиземноморским уклоном, причем меню разделено на секции по основным ингредиентам — рыба, мясо, птица и овощи. Список позиций небольшой, но продуманный: рыбный раздел представлен скумбрией, лососем и кальмаром, птица — уткой, а мясо — свиными и говяжьими стейками. Ингредиенты для блюд владельцы заказывают у маленьких фермерских хозяйств и следят за органичностью производства.
После восьми часов вечера на выпечку навынос действует скидка 20%, а после десяти — 50%.
Фото: «Булка»
Вам будет интересно
