Cook’kareku — авторский проект ресторатора Александра Раппопорта, которому принадлежат два десятка заведений в Москве и Санкт-Петербурге. Концепция ресторана получилась необычной: в меню отсутствует привычное деление на секции, вместо этого гостям предлагается выбрать из почти трех десятков блюд-завтраков, каждое из которых содержит либо яйца, либо курицу. Все завтраки имеют фиксированную стоимость (420 рублей), но при этом поделены на регионы и часовые пояса: если заказать определенное блюдо в определенный час, можно получить скидку в 30%.
По словам создателя проекта, блюда из яиц универсальны, а значит, меню завтраков со всего мира вполне может заменить и обед, и ужин. Здесь есть как легкие стартеры (классический омлет из трех яиц или глазунья), так и полноценные вторые блюда (рубленый бифштекс с яйцом или тортилья с картофелем и чоризо), а некоторые позиции иронично обыгрывают гастрономические традиции со всего света (например, с восьми утра можно попробовать яичницу с докторской колбасой, зеленым луком и кетчупом, а с десяти — «завтрак туриста» с тушенкой, томленной в молоке гречкой и сваренным в мешочек яйцом). Но фирменный ингредиент заведения — яйцо пашот: оно присутствует в половине блюд.
Фото: пресс-материалы
Вам будет интересно
