1500 — 2500
Формат, объединивший в себе японскую лапшичную и изакая, то есть гастробар. В Японии в такие заведения ходят после работы, чтобы заказать саке и соответствующие закуски. У московского ресторана сложилась своя аудитория, среди которой немало представителей японского комьюнити.
Основу меню составляют несколько видов традиционного японского супа с лапшой — рамена, а также закуски в формате изакая. Лапше отводится одна из главных ролей в меню, готовят ее по аутентичной рецептуре. Сегодня в «[KU:]» можно попробовать больше 10 разновидностей рамена. Шеф-повар Вадим Мальков регулярно вводит новые сезонные версии.
В барной карте есть слабоалкогольные и крепкие напитки, а также фирменные коктейли. Десерты авторские, выполнены по-японски: блинный торт с маття, ананас в перечном сиропе и желе из саке, мисо-трюфель, маття-тирамису и другие.
В раменной открытая кухня — можно наблюдать за тем, как готовят заказ. Интерьер отражает сдержанный японский стиль, здесь много натурального дерева и света.
Пока в Москве три таких заведения: на Большой Грузинской, на первом этаже гостиницы Azimut на Смоленской и в деловом центре «Москва-Сити». В последнем есть меню с завтраками.
Вам будет интересно
