Пекарню безглютенового хлеба (и не только его) придумала Елена Перминова, поставив во главу концепции подход качественного здорового питания. Вся продукция здесь готовится из зеленой гречки без обжарки — считается, что так сохраняются все природные полезные свойства, витамины и аминокислоты. Гречневую муку производит сама пекарня методом слайдирования зерен, также она делает и льняное масло холодного отжима, которое используется при выпечке. Красители, усилители вкуса и консерванты тут не используют принципиально, а уникальная рецептура, позволяющая производить вкусные и полезные продукты без глютена, разрабатывалась в течение нескольких лет.
Визитная карточка пекарни — тот самый гречневый хлеб с льняным маслом. Но кроме него здесь готовят хлеб конопляный, бездрожжевой с куркумой, грибами или луком, пекут банановый кекс на каждый день и куличи на праздники, а еще тут стоит обязательно попробовать полезные десерты — от тирамису до черносмородинового зефира.
Фото: «Лён & Гречка bakery»
Вам будет интересно
