Микроместо, в котором можно попробовать настоящую турецкую еду и на миг ощутить себя не в центре Москвы, а на берегу Босфора. Создали бистро те же люди, что придумали Tilda Food & Bar — камерный ресторан со скандинавской кухней, попавший в гид MICHELIN.
Новое место появилось благодаря частым поездкам рестораторов в Стамбул, где качественный стритфуд можно найти практически на каждом шагу, а о главных точках с уличной едой туристы слагают легенды. Узнав о турецких специалитетах и правилах их приготовления все что можно, команда открыла бистро: пять столиков, красный неон, пестрый ковер с орнаментом, россыпь гранатов на стойке у кассы и меню, в котором позиций немного, но все проверенные.
Здесь готовят горячую кюфту — нежные мясные тефтели со специями, зеленью и гранатовыми зернами, завернутые в тонкий лаваш; пекут на углях скумбрию для балык-экмек — большого бутерброда, к которому подают щедрый ломтик лимона; жарят сладкую турецкую яичницу менемен; делают каймак и пахлаву. Из напитков — обязательный чай в стеклянных армудах, турецкое пиво, вино и лимонады. Летом открывают веранду, на которой можно пить айран.
Фото: Mini Turkish Spot
Вам будет интересно
