Идеолог места — шеф-повар Дмитрий Зотов, который профессионально работает с главным продуктом ресторана, пиццей. В своем прошлом одноименном проекте Дмитрий работал с бруклинской пиццей, сейчас в меню Zotman Pizza — римская пицца на легком и хрустящем тесте. Для поклонников ЗОЖ шеф-повар разработал рецепт теста без глютена.
В основе концепции — возможность гостя выбрать для своей пиццы любое количество ингредиентов из более чем 30 начинок: горгонзола, мортаделла, ветчина из индейки, альпийские колбаски, чоризо, моцарелла, грибы и др. При этом стоимость пиццы останется фиксированной. Отдельная рекомендация — заказать соус для корочек: чипотле, пармеджано или zotman с анчоусами.
Можно взять готовую пиццу с собой или приобрести замороженную. Шеф-повар специально прорабатывал рецепт теста, чтобы оно получилось идеально хрустящим в любой печи, даже домашней духовке.
Вам будет интересно
