Расположенный в историческом центре ресторан сочетает классические традиции грузинской кухни и эклектичный антураж современных заведений Тбилиси. Пространство оформлено в минималистичном классическом стиле, а украшают интерьеры монументальные фрески — их специально для ресторана создали художники, которые восстанавливали живопись храма Христа Спасителя. Особый шарм ресторану придает обилие искусственного света: днем он меняет оттенки, а вечером становится приглушенным.
Меню Bagebi разделено на две части: в первой — основные блюда грузинской кухни (сациви, хинкали, хачапури, шашлыки), во второй — авторские специалитеты из традиционных ингредиентов. Из экспериментальных сочетаний стоит попробовать бао из кукурузной муки с гуакамоле из айвы или батат фри с копченым сулугуни. Особое внимание уделяют необычным закускам, среди которых — сациви с яйцом пашот, ассорти пхали с пастилой из имеретинского сыра и мацони с сушеным луком и вялеными томатами. В энокарте ресторана — более двадцати позиций из разных регионов Грузии и около полусотни вин Старого и Нового света. Вино хранится в погребе, попасть в который из основных залов можно по винтовой лестнице.
Фото: Bagebi
Вам будет интересно
