Black Thai

В Black Thai делают акцент на традиционной тайской кухне, адаптированной к европейскому формату: владельцы ресторана намеренно отказались от использования излишне острых или специфических ингредиентов. Тем не менее в меню представлен полный спектр национальных блюд, а специи и экзотические фрукты — лемонграсс, тамаринд, папайя — попадают на кухню прямо из Таиланда. 

Одно из самых примечательных заведений Александра Раппопорта долгое время располагалось на Тверской улице, но недавно переехало в здание гостиницы Radisson на Кутузовском проспекте. Интерьеры оформлены в привычной для ресторатора эклектике: стеклянные панно, деревянные колонны и статуи индуистских богов. Как и в ресторанах Таиланда, в Black Thai поддерживают приглушенный свет, в котором внутреннее убранство приобретает слегка мистический образ. 

Меню ресторана умещается на одной странице, однако в нем присутствуют основные блюда тайской кухни: супы том-кха и том-ям, зеленый и красный карри, более десяти видов пад-тай — лапши с различными добавками, а также рыбные деликатесы. Вегетарианцам подойдут спринг-роллы и блюда из традиционных тайских фруктов и некоторые позиции из основного меню — их приготовят без продуктов животного происхождения. Остроту каждого блюда можно регулировать, что немаловажно для тайской кухни, — достаточно сообщить о своих предпочтениях официанту.

Фото: Black Thai