Легендарные Bosco Cafe — это два роскошных ресторана: в ГУМе и Петровском Пассаже. Они относятся к группе компаний Bosco di Ciliegi, известной как владелец многих монобрендовых бутиков в Москве и собственных брендов вроде Bosco Sport, который 15 лет поставлял экипировку для росскийской олимпийской сборной.
Шеф-повар Давиде Корсо родился и вырос в городе Фельтре, недалеко от Венеции. После многих лет работы в Италии Давиде в 2012 году перебрался в Москву и начал сотрудничать с Bosco. Он привнес в меню разнообразные пасты и ризотто — например, острые пенне арабьята и равиоли с лососем и рикоттой. А в зимнее меню 2021/22 добавили много интересных новинок: лингвини с ракушками, севиче из морского гребешка с малиной, салат с брынзой под муссом и вяленой свеклой, маринованной в цитрусах, а на десерт — итальянское мороженое вариегато. Дополнить обед или ужин можно одним из вин из обширной винной карты.
Интерьеры ресторанов выполнены в стиле либерти — одной из разновидностей итальянского модерна. Потолки украшены росписями, выполненными мастерами из Италии и России — орнаменты перекликаются с узорами на фарфоровой посуде. С мая по сентябрь в обоих ресторанах открывают летние веранды: одна — с видом на тихую Неглинную, вторая — на энергичную Красную площадь.
Фото: Bosco Cafe
Вам будет интересно
