Рыбный ресторан, в котором особое внимание уделяют осознанному потреблению и принципам zero waste. Здесь не используют пластиковые упаковки, минимизируют отходы и сортируют мусор. За кухню отвечают Анатолий Деренчук, участник шоу «Адская кухня», и Илья Черкашин, знакомый москвичам по работе в «Угольке» и Duran Bar.
Меню здесь не совсем такое, какое мы привыкли видеть в большинстве рыбных ресторанов: в «Fish Культуре» много экспериментируют, пробуют новые техники и сочетания. Средиземноморские и азиатские блюда готовят из региональных российских продуктов. При этом ресторан стремится оставаться демократичным и придерживается умеренной ценовой политики: здесь нет блюд дороже тысячи рублей, а дальневосточные устрицы можно заказать по пятьдесят рублей.
Коктейльная карта также вдохновлена морской тематикой. Предлагают десять авторских миксов, которые идеально сочетаются с блюдами. В винной карте — сорок позиций, в том числе органических, а цены начинаются от 250 рублей за бокал.
Фото: «Fish Культура»
Вам будет интересно
