Роскошный ресторан в историческом особняке, которым когда-то, по легенде, владел граф Орлов. «Гвидон» – новый и самый большой проект гастроальянса White Rabbit Family (ему принадлежит одноименный ресторан, а также Selfie и «Горыныч»). Здесь три зала общей вместимостью в 140 человек, большое количество естественного света благодаря огромным старинным окнам и псевдосказочная, слегка ироничная роспись стен. На столах – белые скатерти, а посуда – исключительно хрустальная.
Кухню ресторана можно охарактеризовать как русскую дворянскую: традиционные блюда XVIII-XIX веков здесь приготовлены на французский манер. Создатели «Гвидона» подчеркивают свою симпатию к дореволюционным рецептам и говорят, что в проекте хотели бы возродить гастрономические изыски тех времен. Как и в других проектах White Rabbit Family, меню начинается с морепродуктов – креветки, устрицы, лангустины, морские ежи. Основные блюда помещаются на трех страницах, но каждое из них – отдельное произведение искусства (так, среди позиций – пате из рябчиков и перепелов с ананасами и трюфелем и камчатский краб под миндальным бешамелем с молодой кукурузой). Также есть масштабная алкогольная карта с акцентом на белых винах. Чтобы попасть в «Гвидон», бронь лучше сделать заранее.
Вам будет интересно
