Паназиатский ресторан-бар в Хамовниках открыл известный шеф-повар Вячеслав Казаков — для него это первый проект восточной кухни. Ресторан расположился в месте с богатой историей: он находится у входа в жилой комплекс на улице Плющиха, а с заведением соседствуют Клинический городок на Девичьем поле и построенный Константином Мельниковым клуб завода «Каучук». Hands Asian делит помещение с другим гастропроектом ресторатора — необистро Hands, однако интерьеры двух мест заметно различаются: в паназиатском ресторан характерный приглушенный свет, открытая кухня со стальными конструкциями и темное дерево, а стены оформлены в пастельных сероватых тонах.
Hands Asian умышленно не останавливается на кухне какой-либо одной азиатской страны — меню сочетает в себе разнообразные гастрономические традиции Востока. Создатель отобрал наиболее интересные блюда и собрал собственную версию путешествия по Азии: так, здесь можно попробовать говядину вагю из Японии, морепродукты из Бангладеш и необычные сорта риса из Вьетнама. Некоторые блюда готовят из редких сортов рыб (например, черной трески или дальневосточного трубача). Дополняет меню коктейльная и винная карты: в первой — авторские миксы на основе ликеров и настоек, во второй — рислинги и другие подходящие к рыбе белые вина.
Фото: Hands Asian
Вам будет интересно
