discover moscow

Hibiki

Интерпретация традиционной японской кухни

h3_new.jpg
metro

Фрунзенская

schedule

12:00 — 23:00

cost

1000 — 2000

Японский ресторан у метро «Фрунзенская» занял светлое помещение с панорамными окнами, из которых открывается вид на старинную усадьбу Трубецких. Интерьер заведения выполнен в традициях японского дизайна: обилие дерева, четкие линии и простые формы, а также деревянные перегородки-ширмы, которые зонируют пространство. Прямо посреди центрального стола располагается большое дерево с раскидистой кроной – напоминание о богатой японской природе. 

Существенная часть меню отдана традиционным японским закускам из морепродуктов: здесь готовят более десяти видов суши (в том числе с морским ежом, трюфелем и перепелиным яйцом и с угрем и фуа-гра), севиче из лосося, тартар из желтоперого тунца и карпаччо с миксом из красной рыбы. Горячих блюд здесь ожидаемо мало, однако большой популярностью пользуется традиционное японское блюдо камамеши – рис с морепродуктами, приготовленный в специальном котелке. На десерт можно попробовать еще один национальный специалитет – пирожок монака из тонких вафель в форме цветка с начинкой из бобового джема. Из напитков: всевозможные вариации саке, несколько видов японских дистиллятов и ликеров, а также более двадцати сортов чая из различных азиатских стран. 

Фото: Hibiki

Вам будет интересно

loading

Бесплатно

Сегодня

В выходные

Всегда