discover moscow

Ladurée à-la Russe

Французско-русские гастрономические прочтения

3V7A1142.jpg
metro

Площадь Революции

schedule

09:00 — 22:00

cost

2000 — 3000

Кондитерская Ladurée открылась в Париже в 1862 году и с тех пор существенно повлияла на представление о французской кухне в мире – например, кондитеры заведения придумали широко известный десерт макарун. После открытия мини-бутика в Москве владельцы компании приняли решение запустить в столице полноценный ресторан Ladurée à-la Russe на Никольской улице. Новый проект призван объединить французские и русские гастрономические традиции: десертное меню курируется кондитерами из Парижа, а основное представляет собой переложение классических отечественных блюд на современный французский лад. Пышный декор ресторана с монументальной живописью – тоже результат русско-французского культурного обмена: они вдохновлены балетом Сергея Дягилева «Русские сезоны» и декорациями Льва Бакста. 

Ресторан отдает дань традициям, но готовит блюда в авторском ключе – котлеты по-киевски готовят из перепелки, волован из закуски становится горячим блюдом, а парижская бриошь чем-то походит на бородинский хлеб. Меню построено на контрастах – здесь можно попробовать фуа-гра и соленья, луковый суп и мясную солянку, а фирменным блюдом ресторана считаются бургундские улитки в стиле строганов.

Фото: пресс-материалы

Вам будет интересно

loading

Бесплатно

Сегодня

В выходные

Всегда