discover moscow

«Л.Е.С.»

Гастроботанический эксперимент с «зелеными» интерьерами

ЛЕС
metro

Тверская

schedule

12:00 — 23:00

cost

2000 — 3000

Новый ресторан на Тверском бульваре – совместный проект начинающего ресторатора Руслана Стекольщикова и шеф-повара Андрея Колодяжного. Незамысловатое название расшифровывается как «люди, еда, счастье», а основной акцент создатели сделали на теме природы. Пространство ресторана оформлено в зеленых тонах, основной элемент декора – протянутые от пола до потолка имитации стволов деревьев и сухоцветы. Вечером свет в ресторане становится заметно приглушенным, что придает месту антураж настоящего леса. Зал получился многоуровневым: столы расположены неравномерно, и некоторые возвышаются над другими, что помогает создать камерную обстановку за каждым посадочным местом. 

Меню из 26 позиций поделено на блоки в соответствии с главными составляющими: «Ягоды и грибы», «Растения и травы», «Деревья» и так далее. Почти в каждом блюде есть нетривиальный ингредиент: создатели ресторана увлекаются гастроботаникой и экспериментируют с необычными блюдами, поэтому среди прочего здесь можно найти куриный паштет со смородиной и летним разнотравьем, гратен из корнеплодов с маринованной гвоздикой и глазированный сырок со мхом из базилика и кинзы. Помимо вариаций на лесную тематику, есть посвященная морепродуктам часть (под забавным названием «Море (не лес)»).

Фото: «Л.Е.С.»

Вам будет интересно

loading

Бесплатно

Сегодня

В выходные

Всегда