Мясной ресторан, не имеющий ничего общего с привычными стейк-хаусами. Секрет заключается не только в блюдах, но и в их подаче: мясники, работающие в Meat Coin, размахивают ножами, за секунду отделяют мясо от кости, филигранно режут, сдабривают солью и специями. Дизайн заведения под стать брутальному стилю готовки: деревянные столы иссечены как разделочная колода, графитовые панели и блоки на стенах напоминают решетку гриля, а абажуры ламп украшены порезанными на бахрому кожаными фартуками.
Говядину и баранину здесь используют только российскую: лучший скот ищут по всей стране, привозят с Северного Кавказа и Ленинградской области. Витрина Meat Coin — камера сухого вызревания, в которой выставлены туши. На входе в ресторан есть прилавок со стейками: приглянувшийся кусок можно купить и приготовить дома, но лучше довериться профессионалам. Команда турецких поваров под руководством шефа Мехмета Чалышкана готовит безупречно и одинаково хорошо делает это при помощи гриля, пылающих углей или настоящего тандыра. Заказать можно любой стейк (особое предложение — завернутый в лист золота 999-й пробы), бараний бок, ягненка, шашлык, мясное карпаччо.
В разделе десертов — турецкие сладости. Есть традиционный катмер — из слоеного хрустящего теста, фисташек и каймака, есть кюнефе — десерт из катаифской вермишели и козьего сыра с фисташками.
Фото: Meat Coin
Вам будет интересно
