«Москва — Дели» — небольшой аутентичный индийский ресторан без фиксированного меню. Владельцы заведения определяют его как «даба» — индийское местечко для своих. Заведение отличается от привычных на Патриарших прудах — это не ресторан, а скорее гостеприимный дом.
Интерьер создан руками хозяев, которые дали каждому предмету в доме вторую жизнь, даже полы выполнены из старинной доски, а стены — из саманной глины.
У всех сотрудников смежные роли по хозяйству, здесь нет ни шефа, ни официантов. Готовят на дровяной печи и не скрывают от гостей даже вспомогательные процессы: как моют посуду, чистят миндаль для орехового молока или лепят лепешки.
В меню используют органические продукты, специи привозят из Индии, в работе практически не пользуются электрическими инструментами — все готовят вручную с уважением к продуктам. Здесь нет постоянного меню, вместо этого каждый день на завтрак, обед и ужин готовят новые сеты из вегетарианских блюд. В заведении нет алкоголя. Стоимость ужина фиксированная — 2000 рублей, зато всегда можно попросить добавки.
Вам будет интересно
