Ресторан «Савой»

Еще одно легендарное место на гастрономической и культурной карте столицы. Почетный список постояльцев и гостей впечатляет. В разные годы здесь бывали Айседора Дункан, Ромен Роллан, Анри Барбюс, Лучано Паваротти, Патриция Каас, Ричард Гир. Ресторан был основан в 1913 году, пережил революцию, десятилетия советской эпохи (на протяжении которой все равно оставался одним из шикарных заведений Москвы) и до наших дней дошел практически нетронутым. Здесь сохранились хрустальные люстры под расписным потолком, лепнина, зеркала, многоярусный фонтан, созданный по эскизу Михаила Врубеля. Кому-то сейчас может показаться, что «Савой» избыточно пышен и старомоден, но именно за это его любят и ценят. В меню блюда русской и европейской кухни. Отдельное внимание уделено блюдам, приготовленным в изразцовой старинной печи. В ней томят кислые щи с белыми грибами, тыквенную кашу, баранину, запекают свиной окорок и тушат утку. Ну и конечно интерьер обязывает заказать что-то торжественное, вроде «Царской» ухи из стерляди с расстегаем или беломорского лосося с осетровой икрой.

Фото: предоставлено рестораном