Touché в переводе с французского «победный укол в фехтовании» — так решили назвать винный бар с коллекцией из более чем 260 позиций со всего света. Многие из них доступны по бокалам, есть органические и биодинамические вина.
Меню концептуально поделено на четыре части. В раздел «Меньше» включены небольшие закуски к бокалу вина: паштет с фуа-гра, оливки и маринованный виноград, мусс из мортаделлы с ржаными чипсами. В разделе «Больше» представлены салаты и закуски более внушительные. Раздел основных блюд — это французская классика с авторскими идеями шеф-повара Тараса Кириенко: в традиционный крем-суп «Дюбарри» из порея и цветной капусты он добавляет тартар из лосося, осьминога подает с ризотто из картофеля. Все меню построено на основе сезонных продуктов, поэтому обновляется каждые два-три месяца.
Раз в месяц в ресторане проходят «гастрольные» ужины, в том числе и с участием иностранных поваров.
Вам будет интересно
