discover moscow

Twins Garden

Ресторан современной русской кухни от братьев Березуцких

ТвинсГарден.jpg

Иван и Сергей Березуцкие — братья-близнецы и известные шеф-повара, которые работают вместе. Стиль их кухни авторский, а работа направлена на восстановление гастрономических традиций России. Ресторан входит в престижный международный рейтинг 50 Best Restaurants of the World.

Приставка «garden» в названии неслучайна, две трети продуктов попадает в ресторан с фермы. Кроме овощей, фруктов, ягод и трав, разводят рыбу и птицу, а также коров и коз.

Для тех, кто впервые знакомится с кухней Березуцких, в меню есть дегустационный сет, включающий в себя шесть блюд из основного меню, отражающих гастрономический стиль шефов. По предварительной брони доступны авторские сеты «Вновь открывая Россию» и «Овощи», последний — в сопровождении овощных вин.

Пространство ресторана поделено на два уровня. На первом расположен главный зал с открытой кухней и русской печью, а также современная лаборатория, где Иван и Сергей работают над меню. Именно здесь они придумали свое знаменитое блюдо, которое представили на гастрономической конференции Madrid Fusion, — напечатанный на 3D-принтере кальмар из растительного белка.

На втором этаже расположена веранда и дижестивный бар. В Twins Garden самая большая винная карта России — в ней больше 1000 наименований. Под вино отведена целая комната, по которой могут устроить экскурсию.

Бронь для посещения ресторана обязательна за несколько недель.

Вам будет интересно

loading

Бесплатно

Сегодня

В выходные

Всегда