Цифры в названии ресторана обозначают высоту горы Эльбрус, от подножия которой в заведение доставляют сезонные продукты: курицу, сыры, сметану, мед из Приэльбрусья и т. д. Кухня ресторана — панкавказская, она объединяет адыгейскую, черкесскую, кабардинскую и грузинскую кухни. В меню есть авторские позиции, команда шеф-повара Алишера Макхамова готовит хычины из тончайшего теста, курицу в сметане по-кабардински гедлибже и ароматный лягур, вяленый на костре из крапивы в соусе шипс. Винная карта составлена преимущественно из российских и кавказских вин.
Акцент в оформлении ресторана сделан на натуральных и необработанных материалах с грубыми фактурами: высокие бетонные потолки, железобетонные конструкции и металлические трубы, неотделанная стена из нижегородского кирпича XIX века, высокие раздвижные окна, массивные кованые люстры, витражи из желто-оранжевого стекла и открытая кухня с развешанными пучками трав.
Вам будет интересно
