15 Kitchen + Bar

Гастрономический эксперимент от создателей Door 19 — популярного поп-ап-ресторана высокой кухни. В 15 Kitchen + Bar владельцы взяли курс на более демократичную еду и сделали акцент на сезонности: согласно концепции заведения, шеф-повар и меню меняются раз в год. При этом все шефы ресторана — звезды мировой величины, а до пандемии сюда приглашали исключительно европейских и американских поваров. Интерьеры гастропаба оформили в соответствующем концепции эклектичном стиле: грубые металлические конструкции, массивные деревянные столы, яркие элементы декора и современное искусство на стенах. 

Единого стиля в 15 Kitchen + Bar нет: как правило, блюда представляют собой авторские интерпретации европейской и паназиатской кухни. Меню небольшое (в основном разделе обычно 15 блюд — отсюда и название заведения), но насыщенное: повара часто добавляют необычные ингредиенты и экспериментируют сочетаниями. Преобладают рыба и морепродукты — сашими, севиче и блюда из осьминога в различных вариациях можно попробовать вне зависимости от сезона. В барной карте — авторские коктейли на основе крепких напитков, с добавлениям ягодных и фруктовых соков. 

Фото: 15 Kitchen + Bar