Ресторан Аркадия Новикова и шеф-повара Артёма Естафьева основан на концепции fine dining: в заведении подают широкий спектр блюд и следуют всем основным правилам высокой гастрономии. В ресторане два этажа, которые отличаются концепцией и атмосферой. И каминный зал, и зал chef’s table вошли в MICHELIN Guide Moscow 2022.
Каминный зал расположен на втором и ощутимо контрастирует с залом chef’s table, который находится внизу. В противоположность темному, камерному и несколько брутальному первому этажу здесь светлые стены, мансардные окна, скандинавский декор, потрескивает живой камин. Еще одна отличительная особенность зала — обширная винотека на 1600 бутылок.
В отличие от первого этажа, здесь действует меню a-la carte: легкие, полезные, красочные блюда из сезонных ингредиентов. MICHELIN особенно отметил здешнюю фермерскую птицу или говядину вагю. В барной карте — авторские напитки, но по желанию гостя смешают любой классический коктейль.
Фото: Artest
Вам будет интересно
