Buro TSUM

Ресторан с изысканным интерьером и большим меню разместился на пятом этаже ЦУМа – в самом центре Москвы. Попасть сюда можно двумя способами: со стороны Петровки напрямую или через главный вход в универмаг (в этом случае последний этаж придется преодолеть пешком). Летом открывается веранда, которая на сезон превращается в одну из главных столичных достопримечательностей. 

Интерьеры Buro создавала Наталья Белоногова (она же разработала дизайн-концепции «Северян», Pinch и «Горыныча»): здесь много зеркал и панорамные окна, преобладающий в декоре стен и мебели белый цвет, а потолок выложен изразцовой плиткой и украшен вьющимися растениями. В ресторане много света — как естественного, так и искусственного, а нестандартная многосоставная планировка делит пространство на множество приватных зон. 

Меню разработал бренд-шеф Дмитрий Зотов: для Buro он создал карту блюд, построенную на противоположностях: сезонные продукты и минималистичные позиции здесь сочетаются с роскошными десертами и вариациями на тему морепродуктов. Есть большой блок с салатами и супами (среди которых выделяются том-ям и борщ с копченой сливой), отдельное меню стартеров и закусок, а также хлебная корзина с выпечкой из необычных ингредиентов. И, конечно, основной раздел: среди избранных позиций — краб-кейк с гуакамоле, утиная грудка барбекю и спагетти с крабом.

Если вы проживаете в отеле, можете обратиться к консьержу для бронирования столика.

Фото: Buro TSUM