Grace Bistro — проект команды ресторана Buro TSUM (в частности шеф-повара Владимира Чистякова) в здании на углу Спиридоновки и Вспольного переулка. Рестораторы заметно переделали пространство, в котором раньше сменился не один десяток заведений: высокий потолок выложили винтажными плитами с лепниной, нанесли на стены марокканские узоры и добавили к интерьеру орнамент из света десятка лампочек и больших люстр.
По атмосфере ресторан повторяет концепцию Buro TSUM — элегантные интерьеры и высокая кухня, напоминающая о лучших заведениях Парижа. Главная особенность Grace Bistro — в способности менять антураж: с утра это светлая кофейня с выпечкой и меню завтраков, а к вечеру место превращается в нарядный ресторан с белыми скатертями на столах и приглушенным светом.
В меню три больших раздела: закуски, основные блюда и десерты, а также внушительная винная карта. Закуски экспериментальны (здесь есть, например, «бриошь с икрой ежа» и утиный хамон), тогда как основные блюда более традиционны — тон им задают специи (стоит попробовать тартар из сибаса и томаты с пряной смесью бербере), а среди десертов много ягодных муссов, тортов и чизкейков.
В будни попасть в ресторан можно свободно, а в выходные стоит бронировать столик заранее.
Если вы проживаете в отеле, можете обратиться к консьержу для бронирования столика.
Вам будет интересно
