Ресторан домашней грузинской еды открыл тбилисский шеф Соломон Долидзе — несколько лет назад он переехал в Москву и задался целью познакомить горожан с классикой национальной кухни. Сейчас «Натахтари» — это небольшая сеть уютных заведений в центре Москвы. Интерьеры передают атмосферу тбилисских ресторанов: ковры на стенах, винтажные кресла и дубовые столы, а летом открывается живописная веранда с видом на старинный переулок.
В меню — главные хиты традиционной грузинской кухни: хачапури и хинкали, пхали и чашушули, оджахури и шашлык. Все блюда готовят по классической рецептуре: хинкали — с начинкой из свинины, говядины, баранины и телятины, шашлык подают со свежими овощами и лавашом, а долму заворачивают исключительно в листья молодого винограда. Для приготовления хачапури используют строго два вида сыра — имеретинский и сулугуни. Винная карта «Натахтари» составлена из классики европейских и грузинских вин. Их в ресторане более 25 позиций, в том числе киндзмараули, саперави, хванчкара и вазисубани, а также изготовленное по особой технологии в глиняных сосудах вино квеври.
Если вы проживаете в отеле, можете обратиться к консьержу для бронирования столика.
Фото: «Натахтари»
Вам будет интересно
