Прямо у воды на Патриарших прудах расположен двухэтажный павильон, в котором работает новый ресторан Александра Раппопорта. Главное в меню — отсылка ко всевозможным рекам и водоемам. В составе блюд — пресноводная рыба, раки, водоплавающая птица, а также злаки и овощи, специально подобранные для гармоничного сочетания с рыбой. В продолжение концепции пресноводности в карте напитков представлен большой выбор минеральной воды.
Шеф-повар готовит исключительно из российских продуктов, на кухне не найти, например, оливкового масла. Здесь можно попробовать крудо из муксуна, салат из карасей, пельмени из стерляди, шашлык из осетрины, ладожскую корюшку с щучьей икрой, сазана с пюре из цветной капусты. Есть дегустационный сет от шефа, для того чтобы познакомиться с разнообразием кухни за одно посещение.
В противовес сдержанному историческому фасаду интерьер торжественно-нарядный — внутри павильон претерпел серьезные декоративные изменения. Летом открываются две веранды — на крыше и у пруда.
Если вы проживаете в отеле, можете обратиться к консьержу для бронирования столика.
Вам будет интересно
