«Севичерия»

Рыбный ресторан «Севичерия» располагается на Пречистенской набережной, рядом с винным магазином и мясной лавкой — все три заведения принадлежат гастроэнтузиасту Елизавете Стахановой. Пространство спроектировано лаконично: посадочных мест в зале меньше полусотни, а рядом с ним располагается небольшой бар без стульев. Интерьер соответствует планировке: стены выкрашены в цвет морской волны и декорированы изящными барельефами рыб и осьминогов, а дополняет дизайн ресторана огромный рояль черного цвета и белая ванна со льдом для охлаждения вин. Музыка также подобрана строго: в лучших традициях пляжного бара играет дип-хаус и лаунж.

В меню — исключительно рыба и морепродукты: приоритет отдан холодным закускам и стартерам. Как и следует из названия, здесь широкий выбор севиче — блюд из маринованной рыбы с добавлением цитрусовых нот: им отдан специальный раздел меню, тогда как все прочие блюда собраны в более привычном порядке. Среди фирменных позиций ресторана — дальневосточные гребешки с кунжутным маслом, северные креветки в мандариновом соусе, палтус с соусом из сморчков и чипсами из савойской капусты. В качестве дополнения ко всем блюдам приносят хлеб собственной выпечки, а бонусом к рыбе могут стать белые вина — барная карта по большей части состоит из них.

Фото: «Севичерия»