Дизайн ресторана вдохновлен культурой грузинского застолья, которую называют «супра»: столы располагают во дворе дома в тени многолетних деревьев. Роль деревьев в интерьере выполняют конструкции из металлических прутьев и винных бутылок из зеленого стекла — между ними располагаются длинные дубовые столы, украшенные привезенными из Грузии декоративными элементами.
Меню ресторана состоит из классических блюд грузинской кухни: некоторые готовятся по традиционным образцам, а некоторые — по экспериментальным рецептам. Кукурузную муку, специи и орехи привозят из Грузии — таким образом ресторан поддерживает собственную аутентичность. Здесь большой выбор национальных закусок (пхали из различных овощей, фаршированные орехами баклажаны), еще больший выбор сыров и внушительное меню основных блюд, среди которых достаточно позиций из рыбы — например, форель и камбала на гриле. Но главная особенность ресторана — винная карта: в Vani наиболее широкий выбор грузинских вин в Москве, а помимо привычных красных полусладких сортов есть белые и игристые.
Фото: Vani
Вам будет интересно
