Яблочная пастила с сахаром и яичным белком — специалитет небольшого города Белёва в Тульской области. В середине позапрошлого века купец Амвросий Прохоров высадил в городке большой яблоневый сад и открыл сушильню для переработки плодов, на которой впоследствии стал производить сладости по уникальной рецептуре. В советские времена фабрику закрыли, но местные умельцы передавали рецепт из поколения в поколение, а полноценное производство восстановилось несколько лет назад и из регионального промысла превратилось в прибыльный бизнес.
Сегодня «Белёвскую пастилу» можно купить во многих крупных магазинах, на праздничных ярмарках и городских рынках. Она изготавливается по традиционному рецепту, без добавления консервантов и ароматизаторов, а палитра состоит из вкусов десятка фруктов и ягод. Магазин с самым разнообразным ассортиментом находится на оптовом рынке «Фуд-Сити» на Калужском шоссе. Здесь представлены все сорта пастилы, зефира и мармелада, есть специальная серия десертов без добавления сахара, а также праздничные наборы сладостей в коллекционной упаковке.
Вам будет интересно
