«Московские шефы»

Арам Мнацаканов, концепт-шеф популярных столичных ресторанов «Маритоццо», «Мама Тута» и «Пробка на Цветном», рассказывает о культуре открытости, уникальных методиках приготовления вина и истинно московском гостеприимстве.

Шеф-повар Виталий Истомин делится современным взглядом на московскую кухню и рассказывает, как приготовить «нескучные» манговые хинкали с маскарпоне.

Мастер-класс по приготовлению московской сковородной рыбной селянки проводит шеф-повар ресторана традиционной русской кухни «Матрёшка» Владислав Пискунов.

Шеф-повар ресторана BURO. TSUM Владимир Чистяков рассказывает, как без труда и с удовольствием приготовить настоящий московский завтрак с лососем и авокадо.

Шеф-повара ресторана Twins Garden Иван и Сергей Березуцкие делятся секретами современной русской гастрономии, основанной на давних традициях и рассказывают, какие блюда в XXI веке по-прежнему готовят в настоящей русской печи.

Шеф-повар ресторана SAVVA («Савва») Андрей Шмаков проводит мастер-класс по приготовлению одного из блюд сета «Камчатка» — запеченной угольной трески с брокколи-пюре и опаленной пак-чой.

Луиджи Маньи, бренд-шеф ресторанов Ulliam's, Pinch и «Уголек» (Ugolёk), делится рецептом своего любимого блюда — спагетти со свежими моллюсками вонголе и боттаргой с Сардинии.

Шеф-повар Владислав Корпусов готовит флагманские блюда ресторана Stories: норвежские устрицы фламбоду, вяленое копченое мясо c говяжьим жиром и камчатский краб с угольными сливками.

Георгий Троян, шеф-повар ресторана «Северяне», рассказывает, как приготовить легендарный завтрак — картофельный драник с маринованным лососем и яйцом пашот.