10 отличных веранд города
Где пообедать на свежем воздухе этой весной
Совсем скоро весна окончательно вступит в свои права — и рестораны откроют веранды для посетителей. Чтобы было чуть проще сориентироваться, на какую из них отправиться, чтобы открыть сезон, мы выбрали десятку ресторанов с самыми живописными верандами.
В Peshi готовят всевозможные блюда из рыбы и морепродуктов, которые дважды в неделю привозят из Японии. Основные разделы меню — тартары, карпаччо, соте, котлеты, стейки, паста и ризотто. Барная карта ресторана по объему не уступает меню: в винном разделе собрано более 250 позиций со всего мира (преимущественно европейские образцы), а также около двадцати коктейлей (как классических, так и авторских) и крепкий алкоголь. Поскольку ресторан — в здании гостиницы «Москва», с веранды открывается панорамный вид на Кремль и Исторический музей.
Веранда — пожалуй, главная особенность этого ресторана (полным названием «Счастье на крыше» место обязано именно ей): она работает почти каждый погожий день, а гости могут расположиться за столами или на больших деревянных качелях и наслаждаться видом на крыши Москвы. Кухня ресторана преимущественно европейская. Сюда часто приходят на поздние завтраки: их подают до 16 часов.
«КрабыКутабы» может похвастать самой просторной верандой в модном гастрокластере «Депо». Пространство получилось под стать ресторану — утопающее в цветах, с яркими диванами, раскладной крышей на случай внезапных столичных ливней. Меню состоит из двух основных разделов. В первом — более десяти видов крабов, лангустины, креветки и другие морепродукты. Во втором есть и чебуреки, и хачапури, и хинкали, и шаурма, и другие кавказские блюда в современной интерпретации.
Ресторан с изысканным интерьером и большим меню разместился на пятом этаже ЦУМа — в самом центре Москвы. Летом открывается веранда с видом на Большой театр, Петровку и Неглинную улицу, которая на сезон превращается в одну из главных столичных достопримечательностей. Меню разработал бренд-шеф Дмитрий Зотов. Для Buro он создал карту блюд, построенную на противоположностях: сезонные продукты и минималистичные позиции здесь сочетаются с роскошными десертами и вариациями на тему морепродуктов.
Ресторан входит в престижный международный рейтинг 50 Best Restaurants of the World. Приставка «garden» в названии неслучайна: две трети продуктов попадают в ресторан с фермы. Кроме овощей, фруктов, ягод и трав, разводят рыбу и птицу, а также коров и коз. Веранда расположена на втором этаже и пышно украшена цветами. Отсюда открывается вид на центр города и «Москва-Сити».
Концепт-стор, третий этаж которого отведен ресторану. Отдельные позиции меню часто разрабатывают в коллаборациях с ведущими шеф-поварами мира, в летний сезон открывается веранда с видом на Столешников переулок, Большую Дмитровку и Тверскую площадь, а через стеклянный пол можно наблюдать за происходящим в магазине.
Принципы, по которым работает ресторан, неизменны с первого дня его существования. На кухню попадают только лучшие и свежие продукты от проверенных поставщиков. В барной карте большой выбор вина и граппы, напитки преимущественно итальянские. В ресторане есть отапливаемая веранда, которая открыта почти круглый год, — большой плюс, учитывая, что даже летом погода в Москве бывает довольно прохладной.
Современный средиземноморский ресторан от гастрономического объединения White Rabbit Family. Создатели Mushrooms сделали особый акцент на блюдах итальянской кухни, а отличительной чертой заведения стал фокус на грибах, которые ежемесячно отбирает миколог Михаил Вишневский: вокруг них построена концепция ресторана. Летом на крыше открывается веранда, которую многие считают самой красивой в Замоскворечье.
White Rabbit — один из самых известных и признанных ресторанов не только в России, но и в мире. В 2015 году он впервые вошел в престижный международный рейтинг 50 Best Restaurants of the World и с тех пор не покидал его. Панорамный ресторан находится на шестнадцатом этаже «Смоленского пассажа», а открытая веранда как нельзя лучше подходит для гастрономического путешествия с видом на МИД и его окрестности.
Кулинарная философия ресторана основана на том, что русская кухня может быть современной, даже сохраняя старинные технологии приготовления пищи: большинство блюд томятся в печи по несколько часов. Летняя веранда небольшая, но очень уютная. А по вечерам на ней часто играет живая музыка.
Фото обложки: «Счастье на крыше»
Вам будет интересно
