5 мест с хорошими боулами и поке
Где искать легкий и полезный гавайский перекус
Боулы и поке — популярная еда на Гавайях и в азиатский странах. Блюдо представляет собой основу (обычно — рис, киноа или булгур), на которую выкладывают разные ингредиенты — чаще всего рыбу, морепродукты и овощи. В Москве эта еда уже завоевала популярность, ее предлагают во многих ресторанах и стритфуд-точках. Мы выбрали самые интересные.
В гастробистро, вошедшем в 2022 году в гид MICHELIN, предлагают пять видов поке: «фалафель, авокадо, эдамаме» и «имбирный цыпленок, чили, водоросли нори». Стоит попробовать все — каждое вкусовое сочетание самобытно и тщательно продумано.
Преемник бара «Симачёв» специализируется в основном на паназиатской кухне, и боулы, конечно, здесь не обошли вниманием. В меню их всего два — с пряной говядиной и с угрем, но совершенно точно оба стоит попробовать: готовят их из свежих продуктов отменного качества.
Здесь боулы в меню обозначены словом «чираши» — готовят их с лососем, тунцом, желтохвостом, гребешком и угрем. Цены довольно высокие: чираши с лососем обойдется в 1150 рублей, с желтохвостом — в 2500. Однако оно того стоит — качество продуктов на высоте.
Здесь тоже фокусируются на азиатской и паназиатской кухне. Можно взять поке с маринованным лососем и сливочным сыром, с имбирным цыпленком и ананасом, с тофу и соусом из кешью, с кальмаром и мраморной говядиной, с жареным угрем и страчателлой.
В самом зеленом ресторане Москвы подают два вида поке: первый — с тунцом, авокадо и нори, второй — с лососем, эдамаме и чукой. Обе вариации подают в щедрых порциях с обилием овощей и авторскими соусами.
Фото обложки: Unsplash
Вам будет интересно
