Демократичные кондитерские в Москве
Куда идти за свежей выпечкой
Ароматный хлеб и свежие булочки, горячий кофе и чай — идеальный вариант, чтобы начать свой день или сделать паузу в обед. В эту подборку вошли пять пекарен и кондитерских — любимцев московской публики.
Одна из старейших в России сетей кондитерских-пекарен, основанная коренными французами — Стефани и Александром Гарез, которые переехали в Москву еще в середине 1990-х годов. Чаще всего сюда приходят за десертами: в меню более двадцати видов пирожных. За свежестью кондитерских изделий следят строго: выпечка хранится не более двенадцати часов.
Сеть кафе с уютным «деревенским» интерьером. На деревянных прилавках можно найти хлеб со всего мира: израильскую халу и турецкий бублик симит, армянский лаваш, итальянскую чиабатту и французский багет, русский каравай и бородинский. Тесто тут замешивают вручную на бездрожжевой закваске, после — формуют и отправляют в каменные печи. Как результат — выпечку с хрустящей корочкой и ароматной сердцевиной можно купить уже в семь утра.
Первая пекарня Paul появилась во французском городе Лилле в 1889 году: за столетия семейные рецептуры не изменились, а сеть булочных-кондитерских работает в 30 странах. В меню — десятки видов хлеба, по утрам здесь выпекают круассаны, багеты и макароны, готовят торты и пирожные. Процесс приготовления хлеба посетители могут наблюдать вживую: пространство пекарни отделено от зала кафе стеклянной стеной, часть кухни тоже открытая.
Пекарню с остроумным названием открыла команда модной кофейни «Аэроплан». Здесь в светлых минималистичных интерьерах выпекают хлеб и круассаны и варят отличный кофе. Меню компактное, умещается на одной странице. Из выпечки также предлагают булки с разными начинками, улитки, тарты с начинками из сезонных овощей, слойки, фокаччу, дениши.
OMG — это четыре кафе: три из них находятся в Москве (на Сретенке, Кузнецком Мосту и в бизнес-центре «Арма») и одно — в Подмосковье, на Новой Риге. В центре внимания здесь — десерты с необычной подачей: суфле «Птичье молоко» в виде цветных кубов, медовик с икрой из тапиоки и другие эффектные сладости.
Фото обложки: OMG Coffee
Вам будет интересно
