Где пить кофе в этом сезоне
Необычные заведения, редкие сорта и свежие эксперименты
Кофейная культура в Москве в последние годы не перестает удивлять новыми открытиями. Здесь легко найти кофе любого сорта и вкуса, а места, где можно им насладиться, открываются ежемесячно в разных форматах. Рассказываем мимо чего проходить не стоит.
В уютной кофейне в Лялином переулке заваривают только specialty-кофе — арабику повышенного качества. «Кооператив Черный» закупает зерна напрямую у эфиопских, колумбийских и гватемальских фермеров, а также одним из первых в городе начал заниматься самостоятельной обжаркой. Здесь не найти сиропов или добавок, но черный кофе приготовят различными способами: в фильтре, на воронке и на аэропрессе.
В Bloom-n-Brew небольшая кофейная карта, однако каждая позиция продумана до деталей: команда кофейни контролирует весь процесс работы с зерном от закупки до приготовления, а недавно также открыла собственный обжарочный цех. Акцент — на specialty-кофе, но во многие позиции можно добавить фирменный сироп. Особого внимания заслуживают интерьеры: белые стены, черные столы и ничего лишнего.
За три года ABC Coffee Roasters превратились из небольшого кофе-шопа на Покровке в одну из главных кофейных сетей Москвы. Основная специализация — черный кофе: помимо пуровера и аэропресса, для заварки используют умные приборы Gina и Trinity, которые могут детально регулировать помол, температуру и количество воды. Кроме кофе, здесь можно выпить и чаю, выбрав его по своему вкусу, а также заказать круассан или десерт. Меню постоянно обновляется, что завсегдатаю кафе легко заметить, просматривая чайную или кофейную карту.
Кафе-трапезная при православном храме с интерьерами в лучших традициях скандинавского минимализма и широким выбором кофе. В меню представлены основные кофейные позиции, но можно попробовать и фирменные напитки — черничный латте или раф с перечной розой. Подают завтраки и десерты: привычные круассаны и печенья соседствуют с коврижками и медовыми пряниками.
Одна из крупнейших сетей города с десятками сортов кофе в меню. Несколько лет назад «Даблби» популяризировали уже привычные напитки вроде лавандового рафа, а сейчас делают акцент на авторских. В кофейне нет еды — взять в дополнение к кофе можно только орехи и шоколад, однако в большинство заведений можно прийти со своим ланч-боксом.
Фото обложки: ABC Coffee Roasters
Вам будет интересно
