Ищем арбуз в меню ресторанов
Необычные сочетания с главным летним лакомством
В этой подборке мы решили сконцентрироваться на одном из главных гастрономических удовольствий августа — и выбрали семь ресторанов, которые приготовили для гостей особенные блюда с арбузом.
Здесь предлагают салат с арбузом и пекорино — итальянским сыром из овечьего молока. Ничего лишнего: только аккуратные брусочки арбуза, сырная крошка, листья салата романо и пряная кардамоновая заправка.
В этом ресторане тоже готовят салат из арбуза и сыра, только используют брынзу. Дополняют вкусовое сочетание каперсы из одуванчиков и лепестки календулы. А дополнить впечатления можно, заказав в качестве напитка комбучу «Арбуз-гибискус» — чайный гриб для ее приготовления выращивают прямо в ресторане.
И снова повара обыгрывают сочетание арбуза и брынзы. В Selfie к ним добавляют копченый пекан, таджасские оливки, лавандовый мед, оливковое масло и эстрагон — микс весьма нетривиальный и точно заслуживающий внимания.
В этом ресторане грузинской кухни решили еще сильнее углубиться в тему сезонных продуктов и придумали салат из арбуза с лисичками. Найти его можно в специальном меню.
Салат «Хабюрза» (арбуз, фета, тыквенные семечки, черный перец, соль) в «Кофеманию» возвращается каждое лето, но советуем не ждать следующего года и пробовать его уже сейчас. Сочетать рекомендуют с бокалом холодного кремана.
Здесь подают табуле с арбузом. В составе — арбуз, булгур, оливки каламата, сладкий лук с бальзамическим соусом, домашний йогуртовый мусс, свежая зелень и кедровые орешки. Квинтэссенция вкусов Средиземноморья.
В Verd стоит заказать безалкогольный коктейль на основе арбуза и малины — освежающий летний напиток со льдом, после которого к тому же можно садиться за руль. Бокал украшают крупным куском арбуза — его, конечно, тоже стоит съесть.
Фото обложки: Кофемания
Вам будет интересно
