Лучшие фуд-моллы Москвы
«Депо», «Даниловский» и другие
В последние годы формат фуд-молла получил большую популярность в Москве: открылись новые гастрономические кластеры, рынки превратились в многофункциональные пространства с кафе и корнерами, а рестораны высокой кухни стали выбирать фуд-корты в качестве новых локаций. Представляем гид по столичным гастромоллам.
Гастрономическая площадка на полторы тысячи мест, открытая в здании бывшего Миусского трамвайного депо. Здесь разнообразные рестораны авторской кухни соседствуют с магазинами органических продуктов и фермерской едой, а количество кухонь мира исчисляется десятками — можно попробовать еду в географическом диапазоне от Латинской Америки до Юго-Восточной Азии. Среди главных мест фуд-молла — «Сыроварня» известного ресторатора Аркадия Новикова, «Котельная» от создателей бара Noor на Тверской улице и ресторан Александра Раппопорта «КрабыКутабы». Напитки здесь подают исключительно в стеклянных бокалах, еду — в керамических тарелках, а ресторанное пространство оформлено в единой концепции и с вниманием к деталям.
Главный рынок города, под куполом которого можно купить качественные продукты со всей России и пообедать в одном из 40 независимых ресторанов, кафе и кофеен. На фуд-корте представлена национальная кухня разных уголков мира: стоит попробовать, например, марокканский тажин или пекинскую утку. Часто рынок превращается в культурное пространство — здесь проводят турниры по настольным играм, диджей-сеты на веранде и даже книжные ярмарки.
Фуд-корт на месте советского промышленного предприятия стал первым рынком нового типа в Басманном районе: шестиэтажное здание превратилось в двухэтажный гастрокластер. В «Гастроферме» делают акцент на национальных блюдах, здесь работают около тридцати ресторанов, в которых можно попробовать еду со всего мира: вьетнамскую кухню в Ngon, японские блюда из свежей рыбы в Genso Sushi, традиционные американские бургеры и стейки в Meet Meat. Также здесь есть продуктовые лавки со свежими овощами, фруктами и зеленью, фермерскими сырами, ремесленным шоколадом и сладостями ручной работы.
Трехэтажный маркет на Рождественском бульваре, призванный заменить старинный Центральный рынок. Пространство строили по образцу Даниловского рынка, и потому оно получилось насыщенным: фуд-холл насчитывает 75 корнеров с едой и напитками, а летом на крыше работает веранда с видом на старую Москву. Большая часть ресторанов специализируется на этнической кухне или блюдах из специальных ингредиентов — например, авокадо или яиц.
Под крышей бывшего завода «Динамо» соседствуют более тридцати кухонь мира, а в списке резидентов — исключительно авторские проекты и гастро-стартапы. Пространство известно широким выбором русской кухни — так, ее можно найти в дальневосточном рыбном ресторане «Рыба-Любовь», более традиционном Sever и экспериментальной блинной The Crepes.
В XIX веке на улице Усачёва располагались купеческие лавки, веком позже там построили первый крытый рынок в Хамовниках, а еще через столетие Усачёвский превратился в образцовый маркет нового типа. Как и на Даниловский, сюда приходят не только за продуктами: здесь большой выбор этнической кухни, необычного стрит-фуда и авторских блюд.
Главный барный кластер города: «Профсоюз» объединил под одной крышей более двадцати пивных и винных баров, коктейльных ресторанов и других алкогольных заведений. Создатели вдохновлялись руинными барами в Будапеште, но с поправкой на местную специфику — чтобы заниматься бархоппингом москвичи могли и в холодное время года. Наиболее примечательные заведения — велобар Record с мини-музеем ретровелосипедов, винная «У меня друг сомелье» с интуитивно понятными названиями позиций меню, загадочный бар «Сиреневый цвет» и коктейльная «Шпаликов» с советской эстетикой.
Один из самых старых городских рынков, после реконструкции ставший точкой притяжения для жителей Таганки. Сюда приходят попробовать суп фо-бо, донер-кебаб и кюфту по оригинальным турецким рецептам, купить свежей рыбы в магазине ресторана La Maree и выпить крафтового пива от российских пивоварен.
Фото обложки: «Депо»
Вам будет интересно
