discover moscow

Открытия лета: новые рестораны Москвы

От старинных интерьеров до леса в центре города

__1617021498.jpg

Гастрономическая карта столицы постоянно обновляется – на ней появляются и небольшие авторские проекты, и грандиозные рестораны в винтажных интерьерах. Рассказываем, в какие новые места отправиться на ужин.

Фото: «Гвидон»

Первый в Москве полноценный ресторан при кинотеатре, названный в честь ласкового прозвища Николая II. Создатели Niki постарались совместить историю и современность места в интерьерах: к дореволюционным временам здесь отсылает узорчатый потолок из карельской березы, к советскому прошлому — винтажные вазы и белые скатерти на столах, а к настоящему — модерн-арт на стенах. В меню, как и полагается, высокая русская кухня – борщ, уха из стерляди с черной икрой, палтус с кремом из сельдерея и соусом из перепелиных яиц или вареники с печеным картофелем, сморчками и трюфельным соусом.

Ресторан на Патриарших с продуманными до мелочей интерьерами: благодаря панорамным окнам и минималистичной отделке утром это светлая кофейня с выпечкой и меню завтраков, а к вечеру – ресторан с белыми скатертями на столах. Меню балансирует между традицией и экспериментом – здесь есть и «бриошь с икрой ежа», и тартар из сибаса, а среди специалитетов – десерты: ягодные муссы, торты и чизкейки. 

Так мог бы выглядеть русский ресторан за рубежом: создатели «Поколения» называют свою еду «московской», а в меню – приготовленные по авторским рецептам салаты, бургеры и спагетти. Экстраординарность ресторана – в составе блюд: котлеты для бургеров делают исключительно из оленины, а спагетти – из отборной муки ручного помола. При этом «Поколение» будет постоянно меняться: акцент в меню сделан на сезонных блюдах, а интерьеры украшают работы современных художников.

Роскошный ресторан в историческом особняке, которым когда-то, по легенде, владел граф Орлов – самый амбициозный проект гастроальянса White Rabbit Family. Здесь три зала общей вместимостью в полторы сотни человек, огромные старинные окна в пол, роспись стен по мотивам русских сказок, на столах белые скатерти, а посуда исключительно хрустальная. В меню –традиционные русские блюда на французский манер. Почти каждое блюдо сродни произведению искусства даже в названиях – есть, например, камчатский краб под миндальным бешамелем с молодой кукурузой. Бронировать место нужно заранее.

Новый ресторан на Тверском бульваре – вариация на тему органической кухни: почти каждое блюдо ресторана основывается на необычном натуральном ингредиенте. Здесь можно попробовать куриный паштет со смородиной и летним разнотравьем, гратен из корнеплодов с маринованной гвоздикой и даже глазированный сырок со мхом из базилика и кинзы. Интерьеры ресторана получились соответствующими: от потолка до пола протянуты сухоцветы, горит приглушенный свет, а многоуровневая планировка помогает создать камерную атмосферу за каждым столиком.

Вам будет интересно

loading

Бесплатно

Сегодня

В выходные

Всегда