Discover Moscow Login

Стамбульский экспресс: где искать турецкие места в Москве

Оружие и ткачество, мясо с золотом, стрит-фуд как на Босфоре

гранаты.jpeg

Рассказываем, какие места в Москве помогут телепортироваться в Стамбул. В специальной подборке – памятники архитектуры, старинное оружие, редкие образцы ткачества и, конечно же, много аутентичных кафе.

Одна из самых высоких мечетей Европы и главная мусульманская святыня Москвы

Залы поражают богатством убранства: стены расписаны золотыми узорами, украшены лепниной и барельефами, из-под купола спускается роскошная хрустальная люстра. Все элементы декора выполнены в классической для ислама цветовой гамме: здесь преобладают зеленый, белый, небесно-голубой и изумрудные цвета. В мечети работает Музей ислама, где представлены копии древних книг из Стамбула.

Редчайшие сокровища Османской империи – оружие и украшения

В Оружейной палате представлено искусство турецких оружейников — редкие предметы XVI–XVII веков, относящиеся к периоду могущества Османской империи и расцвета ремесел. Одни из интереснейших экспонатов — парадные ружья, украшенные резьбой и инкрустированные золотом, драгоценными и поделочными камнями. В художественной отделке оружия отражены орнаментальные мотивы: стилизованные растительные композиции с гвоздиками и тюльпанами. Также в экспозиции есть парадные булавы, щиты, шестоперы, набор золотых запон. Последние нашивались по подолу и вдоль пол парадной одежды русских царей, цариц и царских детей. В царскую сокровищницу они попали из Стамбула, где были изготовлены в султанских придворных мастерских. Запоны отличает орнамент из крупных стилизованных плодов граната, заполненных зернышками-рубинами. По мотивам этих экспонатов уже современные мастера изготовили коллекцию украшений «Гранат», ее можно купить в сувенирном магазине музея.

Малоизвестное декоративное искусство Турции

Часть постоянной экспозиции музея на Никитском бульваре посвящена именно Турции. Посетители могут увидеть великолепные ковры и образцы вышивки, познакомиться с народными костюмами, созданными в XVI–XVIII веках, полюбоваться тканями с крупным ярким рисунком и золотым шитьем.

Элементы турецко-готической архитектуры

В проекте этой резиденции императрицы Екатерины II использован так называемый турецко-готический стиль строительства. Красные стены здесь причудливо сочетаются с колоннами, стрельчатыми окнами и арками. Некогда в усадебно-парковом комплексе были и турецкие павильоны, но сейчас главные сохранившиеся образцы русского «тюркери» — башня-руина и арка «Виноградные ворота», воздвигнутые в 1776 году в честь победы в русско-турецкой войне.

Кебаб в золоте и другие блюда в турецком ресторане Аркадия Новикова

Заведение названо в честь повара и идеолога ресторана, Джихана Дениза, уроженца Стамбула и одного из знаменитых турецких шефов. В Cihan Steak&Kebab он отвечает за выверенные рецептуры, театральные задачи, гастрономические шоу в зале, хитрые сочетания специй и трав. Мясо для бургеров, кюфте, донеров, кебабов, стейков обычных и сухой выдержки здесь тщательно выбирают и жарят только на березовых углях. В меню есть блюда разной ценовой категории. Самое дорогое – фирменный кебаб из ягненка: он покрыт настоящим 24-каратным золотом и вообще является кулинарным сокровищем заведения.

Первый ресторан турецкой кухни в Москве

В ресторане старом Арбате готовят классические турецкие блюда: от салатов и горячих закусок (например, можно заказать сигара бёрек — хрустящие легкие рулетики из тонкого теста, начиненные соленой брынзой) до чечевичного супа и острой похлебки с говяжьими потрошками. От нескольких видов обязательного пиде до ягненка в томатах, кебабов и шашлыков. Ходят сюда разные гости: и поклонники аутентичной кухни, и любители щедрых турецких завтраков, и просто те, кто ностальгируют по временам, когда впервые оказались в Стамбуле.

Золотые стейки и шоу мясников

От привычных стейк-хаусов Meat Coin отличается блюдами и их подачей: команда турецких поваров под руководством шефа Мехмета Чалышкана размахивает ножами, за секунду отделяет мясо от кости, безупречно готовит блюда турецкой кухни и одинаково хорошо делает это при помощи гриля, пылающих углей или настоящего тандыра. Заказать можно любой стейк (особое предложение — завернутый в лист золота 999-й пробы), бараний бок, ягненка, шашлык, мясное карпаччо.

Блюда из мяса и фирменный искандер-кебаб

В двухэтажном ресторане на Белорусской готовят исключительно турецкие мясные блюда. Главное – кебабы. Рубленую говядину и баранину готовят в томатном соусе, затем выкладывают на поджаренный хлеб и щедро поливают густым домашним йогуртом.

Простая и очень вкусная турецкая кухня

Кафе, словно перенесшееся в Москву с улиц Стамбула. В меню исключительно блюда турецкой кухни: балык экмек с макрелью, пахлава, менемен и многое другое. Весь день здесь готовят завтраки — много закусок, намазок, зелени, овощей и огромная яичница на двоих.

Маленькое аутентичное кафе

Крошечное кафе, владельцы которого вдохновлялись аналогичными заведениями на берегу Босфора. Здесь готовят горячую кюфту — нежные мясные тефтели со специями, зеленью и гранатовыми зернами, завернутые в тонкий лаваш; пекут на углях скумбрию для балык экмек — большого бутерброда, к которому подают щедрый ломтик лимона; жарят сладкую турецкую яичницу менемен; делают каймак и пахлаву. Из напитков — обязательный чай в стеклянных армудах, турецкое пиво, вино и лимонады.

Фото обложки: Mini Turkish Spot

Вам будет интересно

loading

Лучшее

Детям

Бесплатно