AQ Kitchen

在 2015 年，高级烹饪传奇厨师和米其林星得主 Adrian Quetglas 在莫斯科开设了一家餐厅。六年后，米其林将这家餐厅收录于其莫斯科指南内。

餐厅内部十分舒适且极具现代感，采用大量木质材料，并略微参考阁楼设计。但中心焦点当然是最具地中海风味的美食。菜单遵循 Quetglas 传统和风格，但与大多数米其林餐厅不同，AQ Kitchen 的菜式更丰富和更清晰。餐厅店主认为，食物应像“最喜爱的摇摆车”，令人惊喜、又令人愉快。

餐厅提供各式各样的小吃和开胃菜，用于搭配红酒食用。其中有经典和独特选项，例如鞑鞑鲔鱼搭配芥末冰淇淋。汤有三种：Ukha（鱼汤）、泰式鸡汤和番茄汤。主菜选项更丰富 — 有多种样式的牛排，鱼类及一些家禽肉菜式。尤其值得注意的是创新型上菜方式。例如，三文鱼塔塔以模拟报纸传送的方式上菜。

红酒菜单经过精心挑选。知名和不太知名的地区悉数包含，菜单包含富有传奇色彩的红酒和令人意想不到的选项。酒吧菜单提供烈酒、一些经典鸡尾酒和富有趣味的茶品。

图片：AQ Kitchen