Balance by gudkate
Khamovniki 内的清单美餐、早午餐和红酒
富有理想的餐厅店主 Katya Zarechnaya (GudKate) 开办的项目，他是 Novikov Business School 的毕业生。餐厅理念基于健康饮食，菜单以印度传统医学为基础，包含体现不同督夏的三个部分：“土型” - 土和水（谷物和药草）；“风型” - 以太和气（主菜和甜点）；“火型” - 水和火（蔬菜和奶酪）。
准备美食时采用有机食材，还有纯素食主义者和素食甜点。采用干番茄油烘培的芹菜根酒石或采用菠菜和西葫芦泥烘培的银鳕鱼值得一试。饮品包含各种红酒和非标准鸡尾酒，例如“Peperol” - 经典 Aperol 酒的变体，口感以胡椒味为主。
这家餐厅的另一个特点是全天供应早餐和早午餐。波旁香草和炼乳奶油大米粥值得一试，还有新鲜烘培的法式鲑鱼、班尼迪克蛋和杏仁花瓣松甜圆面包。
然而，这里的内饰几乎比美食更重要。浅淡的色彩、充沛的空气、带纹理的墙壁、木材、柳条结构、舒适的织物 - 氛围并非典型的莫斯科餐厅风格，因此格外具有吸引力。
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