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“白鲸”

面向克里姆林宫的美食餐厅

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亚历山大·拉波波特的俄罗斯美食餐厅位于国家酒店的二楼,在这里可以欣赏克里姆林宫和历史博物馆的罕见景色。

餐厅内部装饰精美:桌子上铺着白色桌布,大厅四周是俄罗斯公主的肖像,中央有一个鱼子酱形状的水晶吧台。在其中一面墙上有一个戏谑的镶嵌画,上面绘有戴着盾环装饰头饰的女孩在自拍。

鱼子酱是这家餐厅的主要特色菜。在菜单上有一个专门部分用来介绍它,该餐厅的鱼子酱由20多种类型组成:“灰色”、“咸味”、“颗粒状”、“阿斯特拉罕”、“珠子”、“帝国”、“白化”、“黑珍珠”等。 与黑鱼子酱一般搭配有荷包蛋和烤“里海”土豆。“伯拉克早餐”中包含了一整公斤的鱼子酱和其他十几种菜肴。

厨房的负责人是主厨叶夫根尼·维肯特耶夫,他向访客拓展了“美食”的概念:餐厅里不仅有牡蛎或鱼子酱,还有用藻类混合发酵的鲭鱼或罕见的有机农产品。

餐厅酒水单长达十多页。该餐厅拥有最大的伏特加酒单之一。

餐厅的夜场需要预约。

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