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Chemodan

标志性西伯利亚餐厅

IMG_3358.jpg
metro

Kropotkinskaya

schedule

12:00 — 00:00

cost

2000 — 3000

由演员 Oleg Menshikov 和餐厅店主 Dmitry Stepanov 开办的合资美食项目,他们因对于真正西伯利亚美食的共同热爱而携手合作。继在莫斯科开办类似的餐厅取得成功之后,Stepanov 在 克拉斯诺亚尔斯克还拥有一家同名餐厅。Chemodan 专注于传统俄罗斯美食,大多数菜式均按照西伯利亚民族数个世纪之久的烹饪法进行烹制,这些烹饪法由餐厅创始人在数年时间内收集。餐厅内部风格兼收并蓄,采用哑光色的醒目装饰:金黄色壁纸、亮红色窗帘、摆放架上的仿古雕像,以及墙壁上的豪华相框图片。 

厨房产品均严格地从西伯利亚供应:鱼和野味、野生蘑菇和浆果均如此。菜单提供丰富的冷热小吃:鹿肉或阿尔泰麋鹿肝酱熏熊肉或烘烤叶尼塞鱼(宽泛、图贡、大北鲑)。在主要菜式内,有超过十个菜式采用相同比例的肉和鱼烹制而成,全部依据历史食谱制作。 红酒清单包括使用类似的旧配方酿制的烈酒和利口酒:八角风味伏特加、醋栗利口酒、柠檬加奶伏特加,以及其他十几种供选择。

图片:Chemodan

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