Cristal Room Baccarat

尽管 Cristal Room Baccarat 尚未获得米其林星，这家餐厅已经与著名的米其林指南建立直接联系。首先，它是已经包含在米其林指南推荐名单内的 45 家餐厅之一。其次，餐厅的厨房负责人是 Michel Lenz，这是一位此前曾在多家米其林餐厅工作的法国厨师。

这里的重点是其“协作”美食：正如餐厅创始人所言，它是“对我们的身体、灵活和思想具有复杂影响的食物”。菜单包含采用优质本地产品烹制的法式美食，例如搭配香料和橘子酱的鹅肝酱、搭配浆果酱的薄肉片或法式焗洋葱汤。少了蜗牛就不算是菜单：它们以蒜酱闷肉的形式提供。在甜点方面，从焦糖拿破仑蛋糕到红莓罗勒豆汤，任何人都可以发现心仪的美食。红酒清单十分丰富，酒吧菜单没有过于尝试新品种，而是首推经典食谱。

餐厅位于旧公馆二楼，是 Maison Baccarat 空间的一部分。其内部由富有传奇色彩的 Philippe Starck 设计。设计师家具、独特的电灯、水晶和中国瓷器营造出一种庄严和略带梦幻色彩的氛围。

图片：Cristal Room Baccarat