Farang

厨师 Alexey Pinsky 在一个特别场所开办了这家餐厅 — 位于 House of Radio Broadcasting and Sound Recording 内部，这是一座可追溯至斯大林时代的行政建筑。餐厅本身还充满异域风情：它融合传统亚洲美食与现代美食趋势及烹饪实验于一体。其创办人的想法是将客人放置在新的陌生环境中：词语“farang”（拂林）从古时候起就用来表示东方的外国人。 

餐厅内部由知名的建筑局 Wowhaus 设计，它设法恢复了原始装饰的元素，并将它们融入新的东方设计中。对于东方的参考尤其不拘一格：墙壁装饰着来自鞑靼斯坦的瓷砖，厨房有两个用于烘烤面包和烤肉的烤炉，来自达吉斯坦共和国的巨大地毯悬挂在入口对侧。餐厅位于一座两层建筑内，因此可一次容纳一百多位客人。它还拥有舞厅，从星期四到星期六每晚都举行舞会。

菜单包含十个部分。每一步分均专注于一种特殊菜式或其烹饪方法。菜单的主体部分专用于海鲜，代表菜式是热菜及鞑靼牛肉、小圆面包和寿司等小吃。应格外注意第 3 部分，包含格外美味的小吃，例如鹅肝酱汉堡或扇贝千层酥面团。葡萄酒清单包含瓶装经典红酒和香槟。

图片：Farang