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Koji

泛亚美食餐厅

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Koji餐厅是以亚洲清酒酵母Koji命名的,它是酱油、米酒、清酒和味噌的关键成分。正是koji为大多数亚洲菜肴赋予了独特的鲜味。

Koji餐厅菜单融合了中国、韩国、印度尼西亚和日本的美食传统。这里有多种小吃可供选择,例如由白菜、西红柿和菠萝腌制的泡菜、北京黄瓜和箱押寿司。值得一提的是,箱押寿司借助了特殊的定形技术,是在一种oshibako“日本长盒”里制作的压制寿司。

主菜单包括北京烤鸭,一份足够两个人吃。这里还有炒饭、乌冬面、配有亚洲糖醋酱的各种海鲜以及中式点心。最受欢迎的甜点之一是生nama巧克力,其配方是主厨瓦西里·扎伊采夫从日本带回来的。Koji还专门为泛亚洲菜单设计了一系列的清酒鸡尾酒。

Koji餐厅占据了较小的两层楼空间。一楼有开放式厨房和落地窗,地下室则有鸡尾酒吧和DJ场。顾客最好提前预订。

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