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Twins Garden(双子花园)

贝兹乌茨基兄弟的现代俄罗斯餐厅

ТвинсГарден.jpg
metro

Chekhovskaya

schedule

12:00 — 00:00

cost

2000

伊万和谢尔盖·贝兹乌茨基是一对双胞胎兄弟,也是一起工作的著名厨师。他们的烹饪风格是原创的,其目的是恢复俄罗斯的美食传统。餐馆被列入享有盛誉的50 Best Restaurants of the World国际评级。

餐厅名称中的前缀“garden”并非偶然,三分之二的食材都是从农场进入餐馆的。除了蔬菜、水果、浆果和蔬菜外,还有鱼类和家禽,以及奶牛和山羊。

对于那些第一次尝试贝兹乌茨基菜系的顾客,菜单上提供一套品尝套餐,包括主菜单上的六道菜,其反映了厨师的烹饪风格。主厨的“重新发现俄罗斯”和“蔬菜”这两道菜需要预定,“蔬菜”这道菜配有菜酒。

餐厅空间分为两层。一楼有一个带有开放式厨房和俄罗斯烤箱的主厅,还有一个现代化的实验室,伊万和谢尔盖在那里研究菜单。就是在这里,他们做出了一道著名的菜肴,并在Madrid Fusion大会上亮相,即:用植物蛋白制作的3d打印鱿鱼。

二楼有一个阳台和一个餐后酒吧。俄罗斯最大的酒单就在Twins Garden,这里的酒水超过1000个种类。整个房间都是为葡萄酒预留的,可以接受参观。

参观这家餐馆需要提前几周预订。

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